Velikonoční beránek!

Ahoj všichni! Jsme zpět s dalším receptem! Tentokrát to nebude nic jiného než velikonoční beránek, ovšem ve vylepšené verzi!

Budete potřebovat:

• 2 vejce (žloutky oddělíme od bílků)
• 80 g tvarohu
• 300 g kefíru
• 40 g rozpuštěného ghe (popřípadě obyčejného másla/ kokosového nebo řepkového oleje)
• pár kapek šťávy z citronu
• 250 g špaldové hladké mouky
• 30 g vanilkového proteinu
• 70 g sladidla, já použila erythritol
• lžičku mleté vanilky
• ½ balení prášku do pečiva (cca 8 gramů)
• volitelně rozinky, nasekané datle nebo jiné sušené ovoce - já použila krájené fíky
• strouhaný kokos na vysypání formy

Postup vůbec není složitý. Troubu si předehřejte na 180 stupňů. Sypké a tekuté suroviny budeme míchat zvlášť. V jedné míse si tedy smícháme 2 žloutky, tvaroh, kefír, rozpuštěné ghe (máslo či jiný tuk) a přidáme i šťávu z citronu. V druhé míse společně promícháme špaldovou mouku, vanilkový protein, sladidlo, mletou vanilku a prášek do pečiva.

Sypkou směs postupně přidáváme k té tekuté, mícháme. Pořádně promísíme, dokud se těsto nespojí. Nyní přichází čas na bílky. Ty vyšleháme do sněhu (doporučuji k nim přidat špetku soli). Tuhý sníh z bílků zapracujeme do těsta. Teď už záleží, zda se rozhodnete svého beránka ještě něčím ozvláštnit. Můžete přidat rozinky nebo třeba nakrájet a přidat pár datlí. Já do svého beránka přidala hrst krájených fíků. Tento krok však lze vynechat.

Formu na beránka si vymažeme máslem, já opět použila ghe. Následně vysypeme strouhaným kokosem a vylijeme sem těsto. Teď už stačí beránka jen upéct! V předehřáté troubě ho necháme cca 50 minut, jeho stav kontrolujeme pomocí špejle.

Počkáme, než zcela vystydne a poté ho vyklopíme a zdobíme dle libosti.

A je hotovo! Doufám, že recept vyzkoušíte a tento krasavec bude zdobit mnoho velikonočních stolů.

Krásné Velikonoce a první teplé jarní dny vám přejí Míša Jurajdová s celým týmem Irifit!