Jablečné cupcakes

Ingredience:

těsto:

• 20g vanilkového proteinu
• 25g ovesných vloček (lepší jemné nebo pomlet)
• 30g špaldové mouky
• 25g erythritolu
• 10g lněného semínka
• 4g prášku do pečiva
• lžička skořice
• 175g strouhaného jablka
• vejce

krém:

• 250g tvarohu
• 20g datlového sirupu nebo medu

na ozdobu:

• strouhaný kokos

Postup: Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Nejprve si ve velké míse smícháme všechny sypké ingredience (protein, vločky, mouku, erythritol, semínka, kypřící prášek a skořici). Pořádně promísíme a přidáme vejce. Nakonec do těsta vmícháme strouhané jablíčko. Hotové těsto pomocí lžíce přeneseme do košíčků na cupcakes a dáme péci cca na 20 minut.

Mezitím si připravíme krém smícháním tvarohu a sladidla. Jakmile jsou košíčky upečené, vytáhneme je z trouby a necháme vychladnout. Poté je potřeme krémem a zasypeme kokosem. Doporučuji poté ještě nechat chvíli v ledničce, aby krém malinko ztuhl.

A je hotovo!